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2016-8-25

  口味鲜嫩的芦笋,富含多种维生素、矿物质和微量元素,是一种公认的保健蔬菜,在国际上享有“蔬菜之王”的美誉。

  既非芦,亦非笋

  芦笋学名石刁柏,祖籍地中海沿岸,虽然有2000多年的栽培历史,但来中国仅仅是19世纪的事情。我们吃的芦笋其实是石刁柏的嫩茎。因形似芦苇茎和竹笋,.....【详细】

2016-7-8

  中国人习惯将蔬菜烹制后食用,而蔬菜生食却是西方饮食的吃法。蔬菜究竟熟食或是生食好呢?其实,从营养和保健的角度出发,蔬菜是应生食最好。

  新鲜蔬菜中所含的和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中遭到破坏,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各种营养素。蔬菜中大都含有免疫物质诱生剂,它可刺.....【详细】

2016-3-10

  原料 黑芝麻250克,核桃及花生少许,食盐和芭尔糖(代糖)少许。 制作 1.生黑芝麻清水捞洗干净,晾干。 2.将平底锅放在火上烧至锅热,将黑芝麻倒进锅内摊平,用木铲勤翻炒,闻到微微香气即可关火,利用锅内余温将芝麻彻底培熟。

  3.将炒熟的黑芝麻倒入家用食物料理机,根据口味也可以混入少量熟核桃及花生.....【详细】

2016-3-5

  茄子:个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多,压秤且不好吃。

  芹菜:捏捏茎的根部。空心的发软,实心的硬实。后者吃着香脆。

  土豆:挑光溜的,即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。

  西红柿:主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的,新鲜;不挑或少挑干黄色的,因为它被摘下的时间.....【详细】

2016-3-2

  夏季保健专题

  盛夏,酷暑难当,人们为求得一份凉爽,往往忽视了防病保健,而诱发各种不适感,甚至导致病痛发生。因此,消暑也要讲科学,切不可掉以轻心。

  不宜坐木

  俗话说:“冬不坐石,夏不坐木”。夏天气温高,湿度大,木头,尤其是久置露天里的木料,椅凳等,露.....【详细】

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