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2018-1-8 | 热度:
导读:     干锅鹌鹑蛋     降脂美容     鹌鹑蛋因其营养价值高,被营养学家公认为天然食物中的佼佼者,它是老幼病弱者的上...

    干锅鹌鹑蛋

    降脂美容

    鹌鹑蛋因其营养价值高,被营养学家公认为天然食物中的佼佼者,它是老幼病弱者的上佳补品,一个鹌鹑蛋的营养成分相当于两个鸡蛋的营养成分。中医认为,鹌鹑蛋有补益气血、降脂降压、强身健脑、丰肌美容的功效,对贫血、神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。其中富含的维生素P等成分,常食用有防治高血压及动脉硬化的作用。

    营养师健康忠告:鹌鹑蛋含胆固醇的比例较高,患有心脑血管病的人建议少食。但鹌鹑蛋非常适合儿童和女性食用。与韭菜同炒,可治肾虚腰痛。用沸水和冰糖冲鹌鹑蛋花食用,可防治肺结核或肺虚久咳。

    做法:

    (1)将50克五花肉改刀切成小丁,150克板鸭蒸熟斩块备用,200克香干改刀成块;

    (2)香干、鹌鹑蛋入油锅稍炸;

    (3)锅留底油,煸香五花肉,加姜末、蒜末稍煸,加入其他主料和盐、味精、老抽和干椒,再加入少许鲜汤烧至入味即可。

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