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2017-4-1 | 热度:
导读: 养生之道网导读:牛油果的核能吃吗?牛油果肉的营养之丰富是众所周知的,人们在食用牛油果觉得这么好的东西,应该全身都是宝,都能食用。那么,牛油果的核到底能不能吃...

养生之道网导读:牛油果的核能吃吗?牛油果肉的营养之丰富是众所周知的,人们在食用牛油果觉得这么好的东西,应该全身都是宝,都能食用。那么,牛油果的核到底能不能吃呢?

牛油果的核能吃吗?

牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性,比果肉还强。

有人做了一个实验:

牛油果一切二,一半带核一半不带,把它们放置在同等的常温环境下,看谁氧化变黑的速度更快。

最后结果显示,带核的那一半明显变黑速度要慢的多,这就归结于核的强抗氧化性。牛油果的原产地墨西哥,那儿的人人在做鳄梨酱(牛油果酱)时,一定会把挖出来的核再放回到酱中来减缓酱变黑的速度。经验的背后也有其足够的科学依据,牛油果的核里才有着最强的抗氧化因子,它们占了整个牛油果抗氧化能力的70%。

牛油果核的功效

牛油果的核在适当的条件下能长成一棵牛油果树,可见它里面蕴含的能量。

1.从中医角度讲,所有的种子其实都是最富有生机的(气),所以如果能把它做成可食用的版本,对身体是有补益作用的。

2.牛油果核中含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化当然就是抗衰老了,对抗体内自由基,减轻黑斑,紧致肌肤,这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。

3.牛油果核中还富含可溶性纤维,对降低胆固醇,预防心脑血管疾病有很重要的作用。可溶性纤维强健肠道有益菌,肠道功能的增强其实是免疫力的增强,可不能小看哦。

牛油果核怎么吃?

果核水

在搅拌机中加一杯水,再放入果核一起搅拌,之后你会发现,果核消失在水中了(果核看似坚硬,其实富含的是可溶性纤维,可以完全研磨透)。

纯果核水极其苦涩,虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方,但直接喝具有一定挑战性,可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

果核昔

如果你平时喝蔬果昔,那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩,两天吃一次即可,这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。

如果不喜欢果昔,也可将牛油果核磨成粉后,在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(如豆奶,热巧克力等)。

中医认为,牛油果核是需要煮熟之后再实用的,不可以吃生的。牛油果核含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,营养价值与奶油相当。 但是每天不能吃太多,五个到十个就足够了。

我们知道牛油果价格不便宜,所以都想尽可能把它能吃的部位全都吃进肚子里。牛油果肉和核可以吃,那么牛油果皮也能吃吗

专家说,牛油果皮不能直接吃,但可以用它泡水喝,果皮泡水饮用,对糖尿病有缓解作用。

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